| 2 st |
squash |
| 2 st |
gula lökar |
| 2 st |
vitlöksklyftor |
| 1 msk |
olivolja |
| 6 dl |
vatten |
| 2 st |
grönsaksbuljongtärningar |
| 2 dl |
mjölk |
| 1 dl |
kräm fräsch |
| 2 msk |
bladpersilja |
| 1 krm |
svartpeppar |
| 2 tsk |
salt |
|
|
| Tillbehör: |
|
bröd eller grissini |
|
citronolja |
|
- Skär squash i skivor. Skala, hacka gul och vit lök. Fräs i kastrull.
- Sätt till vatten och buljongtärning. Koka 15 minuter.
- Tillsätt mjölk, kräm fräsch och persilja.
- Mixa, gärna med mixerstav. Smaka av med peppar.
Ringla citronolja över vid serveringen. Egen citronolja kan göras med olivolja och fint rivet citronskal (begränsad hållbarhet).
|
