Pannacotta

Mild vaniljpudding med kraftig bärröra.

4 portioner.

3 st gelatinblad
1,5 dl mjölk
2 dl grädde
1 dl socker
1 st vaniljstång (kan uteslutas)
5 dl vaniljyoghurt
2 dl björnbär
0,5 - 1 dl socker
lite pressad citron


b

 Både pannacottan och de rårörda björnbären ska göras i ordning i god tid. Det tar flera timmar för den att stelna. Björnbären kan naturligtvis bytas ut mot andra syrliga bär.
  • Lägg gelatinbladen i blöt i vatten.
  • Dela vaniljstången på längden. Koka upp den med mjölk, grädde och socker.
  • Fiska upp vaniljstången och skrapa ur kärnorna.
  • Låt svalna något.
  • Smält i gelatinet.
  • Rör i yoghurten och fördela i fyra glas. Ställ kallt.
  • Blanda sockret med pressad citron så att sockret löser sig. Blanda med bären.
  • Vid servering: Toppa pannacottan i glasen med björnbären.

Till Helge Helgons förstasida